昆明高级技工学校烹饪专业介绍

昆明高级技工学校烹饪(中式烹调)专业介绍:

烹饪(中式烹调)专业培养目标：培养具有专业理论知识和专业技能的中、高级烹调师和预备技师。学生中技学习期满，考核合格可取得北京市中等职业学校学历证书和中级职业资格证书。中技毕业可升入本校高级技工班或预备技师班学习，也可通过考核升入到与专业相关的高职院校学习。

烹饪(中式烹调)专业主要课程：烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕刻、冷荤拼摆、冷菜制作。

烹饪(中式烹调)专业就业去向：北京饭店、京西宾馆、马克西姆餐厅、中央警卫局，本市其它星级宾馆、饭店，大型餐饮企业，以及国家机关等。我校还与中国全聚德(集团)股份有限公司、北京展览馆莫斯科餐厅、北京贵宾楼饭店、大董餐饮投资有限公司、皇冠假日酒店、北京南粤苑宾馆等许多名企建立了校企合作关系，并且与大董投资有限公司签订了订单班。

除了烹饪(中式烹调)专业，昆明高级技工学校还开设了数控加工、电气自动化设备安装与维修、计算机信息管理、汽车维修等专业。

昆明高级技工学校:

昆明高级技工学校简介

学校校本部在昆明市五华区学府路羊仙坡24号，学校东校区(2009年7月原昆明市机械技工学校成建制整体并入昆明高级技工学校后作为东校区继续办学)在昆明市小菜园149号，学校占地面积56782平方米(85亩)，建筑面积35471平方米，其中：实习场所建筑面积1.11万平方米，体育场地面积1.1万平方米;整个校园设施齐全、花木茂盛、环境优美，绿化率达到39.8%，是昆明市的“园林单位”和“卫生红旗单位”。

昆明高级技工学校办学特色

学校经批准成立了云南省贫困地区劳动力转移培训示范基地、云南省第93国家职业技能鉴定所、昆明数控技术培训基地、昆明行知职业培训站、昆明农村劳动力转移就业培训基地，来承担各类培训鉴定工作;还根据需要组建了高技能人才培养专家咨询委员会、一体化教学指导委员会、质量管理办公室等专门机构来确保学校的教育教学管理和服务的质量。

昆明高级技工学校发展历程

明高级技工学校(原昆明市技工学校)是由昆明市人民政府举办，昆明市人力资源和社会保障局主管，昆明市财政全额拨款的事业单位。学校于1972年恢复办学，38年来共培养了近两万名合格的毕业生;学校现有在校学生3702人(其中，高级工班在校生660人)，近五年来毕业生的稳定就业率保持在96%以上。学校1998年被评为云南省重点技工学校，2004年被评为国家重点技工学校，2008年2月晋升为高级技工学校;2003年被评为云南省“文明单位”和“职业教育先进单位”，2007年再次被评为云南省“文明单位;2007年校党总支被原市劳动保障局评为“先进党组织”;2007年12月学校取得了ISO9000质量管理体系认证证书;2011年5月学校被昆明市人力资源和社会保障局评为2010年度信息宣传工作先进单位;2011年5月中国职工教育和职业培训协会对我校茅建华校长和赵兴华、龚萍、金丽辉等三位同志被中国职工教育和职业培训协会分别评为 “中国技工院校突出贡献奖”和“中国技工院校优秀班主任”。学校是昆明地区技工学校教育研究会理事长单位和云南中华职业教育社技工学校工作委员会主任单位。

昆明高级技工学校师资队伍

昆明高级技工学校学校现有教职工151人，其中：专职教师110人，专职教师中研究生学历7人，本科学历87人;具有高级讲师(高级实习指导教师)专业技术职称的46人，讲师和一级实习指导教师47人;高级技师、技师7人;业已形成了一支以省、市、校级学科带头人为骨干，以一体化教师为主体，以兼课教师为补充的教师队伍。为进一步改善教师的教研条件，学校还为14位教师建立了以本人名字命名的教师工作室。