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本专业按照“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思想,培养适应社会市场需求的,德、智、体、美、劳全面发展的,能系统地掌握烹饪专业基本理论知识,能适应酒店业、餐饮业西式烹饪专业等厨房一线岗位需要,并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用性人才。专业课程:饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪营养卫生、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新等。专业技术证书:西式烹调(中级、高级)、西式面点(中级、高级)、营养配餐师中级。通过上面的内容相信同学们对太原旅游职业学院西餐工艺专业好不好应该有了一定的了解,如果还有不清楚的可以直接咨询网站内的在线老师,老师们会在第一时间解答同学们的问题,同时也可以继续关注特招网来了解学校的更多资讯。


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