饭店服务与管理为商贸与旅游类中职专业，学制一般为3年。饭店服务与管理专业毕业后，能掌握什么样的技能能从事什么样的工作本文将从饭店服务与管理专业的培养目标、就业方向以及学生应具备的技能、能力等方面综合解读饭店服务与管理专业。
一、饭店服务与管理专业类别
1、专业类别：商贸与旅游类
2、学制：3年
3、专业目标：本专业培养饭店服务人员和基层管理人员。
二、饭店服务与管理专业就业方向
就业方向：本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村，从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。
教学内容：旅游基础、服务心理、饭店管理基础、旅游政策与法规、礼节礼仪、饭店营销、酒水知识与调酒、相关文学作品、旅游职业道德、专业英语（日语）、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。前厅服务与管理实习、客房服务与管理实习、餐饮服务与管理实习、康乐服务与管理实习。
应备技能：
1、掌握饭店公关、营销的基础知识；
2、掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识；
3、掌握必须的旅游历史、地理与文学知识；
4、具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐
服务与管理的基本知识和基本技能；
5、具有较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力；
6、具有用外语（英、日）接待宾客的能力。
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