食品生物工艺为加工制造类中职专业，学制一般为3年。食品生物工艺专业毕业后，能掌握什么样的技能能从事什么样的工作本文将从食品生物工艺专业的培养目标、就业方向以及学生应具备的技能、能力等方面综合解读食品生物工艺专业。
一、食品生物工艺专业类别
1、专业类别：加工制造类
2、学制：3年
3、专业目标：本专业培养食品生产加工和卫生检验人员。如饮料工艺、酿造（发酵）工艺、乳制品工艺、糕点面包烘焙、肉制品工艺。
二、食品生物工艺专业就业方向
就业方向：本专业毕业生主要面向食品工业和生物技术产业，从事食品加工、卫生检验、质量监督等工作。
教学内容：有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、生物工程概论、食品加工与制造工艺、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品添加剂、食品包装、机械基础、食品生物工程机械与设备。各类基础实验、微生物大型实验、食品加工和食品制造工艺综合实验、产品质量分析检验综合实验。
应备技能：
1、掌握有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、机械等基础知识；
2、掌握食品加工、食品制造和生物技术产业生产过程的工艺设备、分析检验等基本知识；
3、掌握食品营养与卫生、食品添加剂、副产品综合利用、清洁生产和环境保护的一般知识；
4、具有从业岗位的操作能力、分析解决现场生产技术问题的初步能力；
5、具有一定的工艺设计与运算、典型设备选择配套的能力；
6、具有制定产品生产工艺、技术条件、实施生产技术设备常规管理的能力；
7、具有对原材料、中间产品及成品分析检验的能力。
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