江苏省淮阴中等专业学校2022年有哪些专业

关于专业是每年毕业阶段同学们最关心的话题，有的同学选专业参考亲人的建议，有的同学选择专业选择热门专业，有的同学选择专业选择收入高的专业，都有自己的想法。专业的开设对于同学们来说尤为重要，也是一所学校办学特长所在，报读学校之前肯定是要先了解专业信息。

江苏省淮阴中等专业学校招生专业

中餐烹饪与营养膳食、服装设计工艺、计算机、旅游管理、电子类、会计、计算机及其应用、市场营销、电子商务、机电应用技术、数控技术应用、工业与民用建筑、建筑装饰、建筑设备安装、土建工程检测。

江苏省淮阴中等专业学校专业介绍

中餐烹饪与营养膳食专业介绍

培养目标：

本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识;其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。

具体应达到以下要求：

1、培养和提高学生热爱*****、热爱****、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者;

2、掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论;熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法;熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。

3、掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。

4、本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书

就业方向：

出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.

主干课程：

烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。

职业证书：

一：中式面点师专业等级证书

二：国家三级中式烹调师