实践教学
烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等。
培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
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2025湖南的中专学校有：长沙华中涉外职业高中、湘潭财经职业技术学校、衡阳潇湘卫生中等专业学校、湖南长沙艺术学校、核工业卫生学校、长沙铁路职业中等专业学校、长沙银河中等职业学校、祁阳县职业中等专业学校、衡
2025长沙的中专学校有：湖南长沙艺术学校、长沙铁路职业中等专业学校、长沙银河中等职业学校、长沙财经职业中等专业学校、湖南体育运动学校、长沙高级技工学校、长沙高新技术工程学校、宁乡县职业中专学校、长沙幼儿
2025株洲的中专学校有：株洲幼儿师范学校、株洲县职业中等专业学校、株洲海事职业学校、湖南轻工高级技工学校、株洲工业中等专业学校、株洲轨道交通职业技术学校、株洲生物工程中等专业学校、株洲潇湘实验学校、株洲
2025湘潭的中专学校有：湘潭财经职业技术学校、湘潭工业贸易中等专业学校、湘乡第一职业中等专业学校、湘潭铁路工程学校、湘潭科旺中等职业技术学校、韶山职业中专学校、湖南湘潭生物机电学校、湘潭计算机职业技术学
2025衡阳的中专学校有：长沙华中涉外职业高中、衡阳潇湘卫生中等专业学校、核工业卫生学校、衡阳铁路工程学校、湖南耒阳师范学校、衡阳中南科技财经管理学校、衡阳职业中等专业学校 、祁东县职业中等专业学校、常宁
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2025邵阳的中专学校有：武冈职业中专学校、邵阳哈博职业中专学校、湖南隆回县职业中等专业学校、邵阳远航中等职业技术学校、洞口县第一职业中学、洞口县凤凰职业技术学校、邵阳艺成职业技术学校、隆回华星职业技术学
2025岳阳的中专学校有：岳阳第一职业中等专业学校、平江县职业技术学校、湘阴县第一职业中等专业学校、湖南岳阳县职业中等专业学校、华容县职业中专学校、汨罗职业中专学校、岳阳市湘北女子职业学校、华容县职业中等
2025常德的中专学校有：安乡县职业中专学校、常德汽车机电学校、湖南湘北职业中专学校、临澧县职业中专学校、津市职业中专学校、汉寿县职业中等专业学校、常德海乘职业学校、常德德才科技职业学校、常德职业中专学校
2025张家界的中专学校有：慈利县职业中等专业学校、桑植县职业中等专业学校、张家界侨辉职业技术学校、桑植职业中等专业学校、慈利县信息工程学校、武陵源区旅游职业学校、桑植县民族文武职业学校等中专学校。一、张
2025益阳的中专学校有：益阳师范学校、安化县职业中专学校、桃江县职业中专学校、益阳第一职业中专学校、益阳电子工业学校、益阳卫生职业技术学校、益阳劳动职业中专学校、益阳侨兴职业技术学校、益阳综合职业中等专
2025郴州的中专学校有：郴州综合职业中专学校、桂阳县职业技术教育学校、郴州工业交通学校、汝城县职业中等专业学校、郴州第一职业中等专业学校、资兴职业中专学校、桂东县中等职业技术学校、郴州理工职业技术学校、
2025永州的中专学校有：祁阳县职业中等专业学校、蓝山县职业中专学校、江华瑶族自治县职业中专学校、宁远县职业中专学校、永州工商职业中等专业学校、永州育才科技职业学校、永州综合职业中等专业学校、新田县职业中
2025怀化的中专学校有：湖南芷江师范学校、会同县职业中专学校、新晃职业中等专业学校、溆浦县职业中等专业学校、湖南怀化工业中等专业学校、靖州苗族侗族自治县职业中等专业学校、湖南怀化商业学校、湖南芷江民族职
2025娄底的中专学校有：娄底第一职业中学、娄底工贸职业中专学校、娄底环宇中等职业技术学校、涟源工贸职业中等专业学校、新化县楚怡工业学校、娄底幼儿师范学校、双峰县职业中专学校、娄底文德信息工程职业学校、娄
2025湘西的中专学校有：吉首职业中等专业学校、龙山县第一职业中学、吉首市民族幼儿师范学校、永顺县职业技术教育中心、泸溪县第一职业中学、保靖县中等职业技术学校、湘西州经济贸易学校、花垣县职业高级中学、湘西
2025湖南的民办中专学校有：湘潭财经职业技术学校、湖南长沙艺术学校、娄底环宇中等职业技术学校、邵阳哈博职业中专学校、汨罗职业中专学校、邵阳远航中等职业技术学校、长沙博雅职业中等专业学校、衡山县科技中等专
2025长沙的民办中专学校有：湖南长沙艺术学校、长沙博雅职业中等专业学校、长沙育英中等职业学校、宁乡县潇湘职业中专学校、长沙湘华中等职业学校、长沙达益职业中等专业学校、长沙唯上商务科技学校、长沙湘都中等职
2025株洲的民办中专学校有：株洲潇湘实验学校、株洲铁航卫生中等职业技术学校、株洲第一职业技术学校、株洲人工智能职业技术学校、醴陵德才职业技术学校、株洲英泰软件工程技术学校等中专学校。一、株洲民办中专学校
2025湘潭的民办中专学校有：湘潭财经职业技术学校、湘潭交通职业学校、湘乡市华光电子工业学校、湘潭县就业职业技术学校、湘潭就业职业技术学校、湘潭信息中等职业技术学校等中专学校。一、湘潭民办中专学校名单一览
2025衡阳的民办中专学校有：衡山县科技中等专业学校、衡阳科技工程学校、衡阳中蓝航空科技学校、衡阳蓝天工程职业中等专业学校、衡阳中德科技职业学校、衡阳铁路运输职业学校、衡阳中创商贸职业学校、衡阳蔡伦科技中
2025邵阳的民办中专学校有：邵阳哈博职业中专学校、邵阳远航中等职业技术学校、洞口县第一职业中学、邵阳艺成职业技术学校、邵阳护理学校、邵阳艺邦职业技术学校、邵阳通达职业技术学校、邵阳腾爵职业中专学校、隆回
2025岳阳的民办中专学校有：汨罗职业中专学校、岳阳市湘北女子职业学校、岳阳市理工职业技术学校、岳阳市江南通信职业技术学校、岳阳市富岳科技职业学校、岳阳市新青年职业技术学校、湘阴县中山职业技术学校、岳阳市
2025常德的民办中专学校有：常德海乘职业学校、常德德才科技职业学校、常德鸿志中等职业技术学校、桃源县武陵职业技术学校、常德财经中等专业学校、常德东方职业技术学校、常德工艺美术职业学校、常德女子外语学校、
2025张家界的民办中专学校有：桑植县民族文武职业学校等中专学校。一、张家界民办中专学校名单一览表序号中专学校名称中专学校地区中专学校性质1桑植县民族文武职业学校张家界民办院校二、张家界民办中专学校简介1、桑
