2022福清龙华职业中专学校——中餐烹饪与营养膳食专业介绍

2022福清龙华职业中专学校——中餐烹饪与营养膳食专业介绍

福清龙华职业中专学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

学制：3年

学历：中专

培养目标：本专业培养具有熟练的中式烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理和营养卫生知识的应用型技能人才。学生毕业时，可获得学校毕业证书和劳动保障行政部门颁发的中级厨师职业资格证书。

主要课程：刀工、中式烹调技艺、冷拼与食雕、热菜制作、风味名菜、中点基本功、饮食风俗、烹饪概论、烹饪营养与卫生、厨房运作等专业课程。

就业方向：主要在星级酒店和高级会所就业，也可自主创业、出国劳务，也可升入高校深造。

福清龙华职业中专学校简介

福建省福清龙华职业中专学校创办于1987年，是一所由印尼三宝垅华侨集资、政府办学的国家级重点职业中专学校,也是一所国家中等职业学校改革发展示范校建设项目校和福建省示范性现代职业院校项目校。学校秉持“人人皆可成才，人人尽展其才”的办学理念，通过弘扬“开放融和，拼搏争先”福清精神和“说到做到，尽心尽力”学校精神，开展具有侨乡特色的教育教学活动和校园文化建设，逐步形成“理念引领，文化为本；知行合一，能力为重；校企融和，就业为导”的校园文化理念体系，“崇德立人强能立身”的校训，“求实立行，创新立校”的校风，“博爱立己，善导立教”的教风，“修身立德，笃学立能”的学风。办学目标是努力建成人文化、生态化、信息化，服务经济社会转型升级的示范性现代职业院校。三年来，全日制招生连续保持福州市乃至全省前茅，就业率达98.22%，毕业生在海内外均有建树，享誉省会福州。学校办学实力雄厚，办学成果也日益丰硕，曾荣获“福建省标准化县级职教中心”、“全国职业教育先进单位”等称号近百项，曾被习总书记誉为“华侨之花，职教之光”。

学校主校区地处福清龙山街道，位置优越，交通便利。学校占地面积237亩（含100亩北林校区二期扩征总面积），建筑面积7.3万平方米，是由校本部、北林校区、建工校区、边防校区和水产养殖基地5个部分构成。现有教职工405人（在职319人），其中专任教师328人，企业兼职教师15人；专任教师中高级职称111人，占专任教师33.8%，研究生学历或硕士学位18人，占专任教师5.49 %。学校设立7个系部，开设20个专业，其**家示范专业1个，省级重点专业2个，市级重点专业5个。学校先后与冠捷电子福建有限公司、福建祥兴集团、京东方等33家企业合作，培养高质量、高水平的满足产业发展的技术技能型人才。