渭南学做包子哪里好

渭南新东方烹饪技能培训学校是一所专业培养烹饪专业技能人才的学校。学校坐落于渭南市火车站、汽车站近邻，交通便利。教学设施齐全，师资力量雄厚，教学经验丰富，拥有一批知名度极高的烹饪大师执教。多年来，为国家星级酒店、火车餐厨、国家部委、大专院校培养了一批烹饪技师人才，在全国及省、市各类烹饪大赛中我校学生屡次获奖，受到社会高度赞誉，学校先后被评为“全国职业教育先进单位”、“十佳办学诚信单位”、“全省高技能人才培训先进单位”等荣誉称号。

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陕西是面食之乡。陕西人对面食有特殊爱好。说到面食就不得不说包子。包子应该是陕西人最喜欢吃的面食之一。下面渭南新东方烹饪学校教你如何做包子。

渭南新东方烹饪学校教你如何做包子：第一步：发面

有两种发面的方法：

1．用面肥发面（通常叫大碱发面）

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.

2．用酵母发面（通常是快速发面法）

.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.

做法：

（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.

（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.