四川现代科技职业学校2024年招生指南

实践教学：旅游行业调查和旅游企业业务实习，一般安排10周～12周。

培养目标：旅游服务与管理专业简介 一、培养目标： 使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力;具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。

汽修运用与维修培养目标：专业部坚持“理论+技能+职业素养”的教学理念，努力把学生打造成行为习惯好，沟通能力强，理论知识足，技能水平硬的准职业人。

汽修运用与维修就业前景：本专业毕业生就业主要面向大型汽车制造企业，各类汽修厂以及从事汽车整车销售和汽车配件销售。

教学设施：我校设有计算机实训室两间，有计算机82台，能满足“计算机及应用”专业的实践教学需要。另外，我校还投入资金，建成了技术先进、扩展性强、规模较大的校园网，形成了结构合理、互相沟通的校园计算机网络系统，建构了能满足教学、科研和管理工作需要的软硬件环境。

图书资料：我校拥有阅览、借书、计算机情报收集于一体的综合功能图书室。可满足计算机及应用专业教学与科研对图书资料的需要。

师资力量：我校有一支结构合理、整体素质优良的师资队伍，职称结构合理，中年青年相结合、教研成果丰硕。我校十分重视师资队伍建设工作，通过选拔高校优秀毕业生、从企业引进高级技术人员，培养了一批理论扎实、实践丰富、踏实进取的双师型教师队伍，专业课、专业基础课以及实训课基本上由实践经验丰富的“双师型”教师承担。师资是实施专业教学的主力军，有雄厚的师资队伍能保证专业教学开展、提高教学质量，我校现己配备了一支知识结构合理、整体水平较高、能胜任本专业教学科研的教师队伍。现有专业课教师6人，其中兼职教师1人。有高级职称的2人，占33%;中级职称的3人，占50%。 “双师型”教师3人，占50%。地级骨干教师2人。

机电技术应用专业课

机械制图与CAD、机械基础、电工技能、PLC、微机控制基础、工厂供电基础、液压与气压传动技术、传感器技术应用、机电设备概论、电力电子技术、数控加工技术、极限配合与技术测量、机床电气维修、机械设备与维修技术。

机电技术应用实训课

电安全实训、测绘实训、典型电器控制线路安装与调试实训、CAD实训、PLC实训、机床电气维修实训、拆装实训、钳工实训、普通车床加工实训、数控车床加工实训。

中餐烹饪与营养膳食就业面向

本专业毕业生主要面向洒店、餐饮、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、中式布点制作及威望、餐厅的管理工作。

中餐烹饪与营养膳食职业能力要求

1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识; 2.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业;3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻; 5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心; 6.能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发;7.能进行威望生产成本核算和厨房管理;8.能应用工艺美术知识，设计简单的宴席;9.能对烹饪设备进行操作及简单维护。

中餐烹饪与营养膳食教学主要内容

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理**烹饪文化等。

在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。