重庆市行知高级技工学校高星级饭店运营与管理专业课程设置有哪些

在我国社会市场不断地发展中，很多行业对于人员技能水平要去都变得越来越大。所以很多毕业生在入社会前，都想要掌握一门专业技术，而今越来越多的初中毕业生会选择报读中专技术学校，有人想知道，重庆市行知高级技工学校吃香吗?对于这个问题，答案当然是肯定的。因为如今这个社会已经变了，很多企业或单位不看重个人学历，而是对于技能水平和职业素养有更高的要求。那重庆市行知高级技工学校高星级饭店运营与管理专业课程设置有哪些

重庆市行知高级技工学校高星级饭店运营与管理专业简介

培养目标

　　本专业培养酒店服务与管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅、 康乐等部门的服务工作与基层管理工作。

职业能力要求

　　1、具有较好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范；

　　2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能，具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；

　　3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范；

　　4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能， 能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作；

　　5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题；

　　6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

专业教学主要内容

　　旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、 会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训；在酒店进行顶岗实习。

专业（技能）方向

　　前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

对应职业（岗位）

　　前厅服务员（４－０４－０１－０１）、客房服务员（４－０４－０１－０２）、餐厅服务员（４－０３－０５－０１）、康乐服务员（４－０４－０３－０３）、调酒师（４－０３－０３－０１）、茶艺师（４－０３－０３－０２）、咖啡师（Ｘ４－０３－０３－０３）

职业资格证书举例

　　前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

继续学习专业举例

　　高职：酒店管理

　　本科：旅游管理

重庆市行知高级技工学校简介

　　重庆市行知技师学院（重庆市行知高级技工学校）于1998年1月成立。2009年3月重庆市人民政府批准成立“技师学院”（目前重庆市人民政府批准成立的技师学院共8所，行知是唯一的一所民办学校），2010年2月学校被评为国家级重点中等职业学校。

　　学校总部位于重庆市长寿区，座落于长江之滨，校园占地面积170亩，拥绿幽静、文明可人。固定资产总值1.3亿，教学仪器1100万元，藏书8.2万册，运动场（馆）47450平方米。教师137人，高级职称41人。拥有全国劳动模范、全国职教先进个人、重庆市骨干校长、重庆市德育教育骨干教师和市区优秀教育工作者等。学校开设有16个专业，在校生3000余人，其中，高级技工和预备技师在校生达800余人,山西省交通技师学院师资培训班一个。常年面向社会和行业开展电气、电工、市场营销、化工等30多个工种的技能培训和职业技能鉴定1000余人次。多年来学校的毕业生全都服务于重庆市的企事业单位，学生提前一年被用人单位预订，毕业生就业率100%，就业稳定率90%以上。