重庆市涪陵区职业教育中心高星级饭店运营与管理专业课程设置有哪些

学生之要读书，说到底目前社会就业竞争压力大，为了谋求到一份不错的工作，这还需要掌握一定技能，因而重庆很多初中毕业生会选择中职学校就行学技能，重庆市涪陵区职业教育中心也开设了很多比较受欢迎的专业，如果你想要报读这所学校，但又具体了解学校的信息，下面小编整理了重庆市涪陵区职业教育中心高星级饭店运营与管理专业课程设置有哪些，这就一起来看看了解下吧！

重庆市涪陵区职业教育中心高星级饭店运营与管理专业简介

培养目标

　　本专业培养酒店服务与管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位，从事前厅、客房、餐厅、 康乐等部门的服务工作与基层管理工作。

职业能力要求

　　1、具有较好的礼仪素养和沟通能力，遵守酒店行业行为规范；

　　2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能，具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；

　　3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范；

　　4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能， 能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作；

　　5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题；

　　6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

专业教学主要内容

　　旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、 会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训；在酒店进行顶岗实习。

专业（技能）方向

　　前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

对应职业（岗位）

　　前厅服务员（４－０４－０１－０１）、客房服务员（４－０４－０１－０２）、餐厅服务员（４－０３－０５－０１）、康乐服务员（４－０４－０３－０３）、调酒师（４－０３－０３－０１）、茶艺师（４－０３－０３－０２）、咖啡师（Ｘ４－０３－０３－０３）

职业资格证书举例

　　前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

继续学习专业举例

　　高职：酒店管理

　　本科：旅游管理

重庆市涪陵区职业教育中心简介

　　自1978年建校以来，三易其址，三度整合。2000年7月，原涪陵技校和原涪陵二职中两所省级重点职校强强联合，组建为现在的涪陵区职业教育中心；2001年3月，学校被重庆市政府确认为市（省）级重点中等职业学校；2009年1月，被教育部正式命名为国家级重点中等职业学校；2010年10月，学校由涪陵兴华东路31号的老校区整体搬迁至位于涪陵区太白大道7号的新校区。2011年3月，学校国家级示范中等职业学校创建工作成功启动。

　　三十载风雨兼程，学校砥砺出“厚德重能，博学精技”的办学理念，孕育出“服务为宗旨，就业为导向”的办学思想。在“质量立校，特色兴校，人才强校，品牌铸校”的办学方针指导下，涪陵职教中心人弘扬“不骄不躁，求实创新，不甘人后”的精神，促进学校不断发展，先后荣获“全国模范职工之家”、“全国职业技术学校职业指导工作先进学校”等荣誉称号