重庆市北碚职业教育中心西餐烹饪专业可以选择哪些就业方向

学生之要读书，说到底目前社会就业竞争压力大，为了谋求到一份不错的工作，这还需要掌握一定技能，因而重庆很多初中毕业生会选择中职学校就行学技能，重庆市北碚职业教育中心也开设了很多比较受欢迎的专业，如果你想要报读这所学校，但又具体了解学校的信息，下面小编整理了重庆市北碚职业教育中心西餐烹饪专业可以选择哪些就业方向，这就一起来看看了解下吧！

重庆市北碚职业教育中心西餐烹饪专业简介

培养目标

　　本专业培养西餐烹饪操作人员和管理人员。

就业面向

　　本专业毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作。

职业能力要求

　　1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德，具有食品安全意识；

　　2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业有关法规；

　　3、能鉴别一般原料，能独立对原料进行初加工，能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。 ４ 熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程；

　　4、具有简单装盘、装饰拼摆的能力；

　　5、初步具有应用营养学、卫生学知识的能力；

　　6、初步具有厨房生产成本核算的能力；

　　7、能正确使用厨房常见设备、工具，并进行简单维护；

　　8、能运用简单厨房英语进行会话、沟通。

专业教学主要内容

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。

　　在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等。

专业（技能）方向

　　西餐烹调、西式面点制作

对应职业（岗位）

　　西式烹调师（４－０３－０２－０１）、西式面点师（４－０３－０２－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆

职业资格证书举例

　　西式烹调师、西式面点师、营养配餐员

继续学习专业举例

　　高职：烹饪工艺与营养

　　本科：旅游管理、食品科学与工程

重庆市北碚职业教育中心简介

　　重庆市北碚职业教育中心是国家级重点中等职业学校、国家示范性中等职业学校，其前身是著名学者、爱国教育家、社会活动家梁漱溟先生1940年创办的勉仁文学院，后改建为重庆勉仁职业中学。2003年，在各级领导的关怀下，充分整合职业教育资源，与重庆市朝阳职业中学、北碚电子职业中学、北碚梅花山职业中学、四川仪表中学等五所学校，共同组建为重庆市北碚职业教育中心。2006年被确定为国家级重点职业学校，2012年6月4日成为教育部批准的第二批国家改革发展示范中等职业学校立项建设学校。学校座落在环境优美宜人的重庆市北碚城北新区、风景秀丽的缙云山下，毗邻西南大学，占地189亩，校园宽阔、绿树成荫、整洁宁静。学校开设有电子技术运用、酒店服务与管理、计算机运用、数控、汽修、园林等15个专业，100余个教学班，5000多学生。学校现有教职工328人，西南大学教育学部兼职硕士生导师3人，博士1人，硕士学历17人，研究员1人，副高级职称69人，专业带头人14人，骨干教师48人，中、高级国家技能考评员教师110人，进入北碚区教育高端人才流动站3人、进入市区教师教育专家库4人，学校聘任外籍教师2名， 8名老师到澳大利亚、德国等进行交流学习，获得TAE等国际证书。