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重庆市华阳技工学校烹调工艺与营养专业介绍
培训目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。核心课程
1.核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。 2.实习实训 在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。就业方向
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。职业能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力； 3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力； 4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力； 掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。资格证书
中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）衔接中职专业
中餐烹饪与营养膳食 西餐烹饪衔接本科专业
烹饪与营养教育 食品科学与工程.jpg)
重庆市华阳技工学校简介
我校系经政府和重庆市劳动和社会保障局批准成立的一所集专业特长、就业为一体的全日制技工学校，是武警重庆市总队培训基地;特种作业人员培训基地;农民工培训基地。学校地处重庆市北部新区，交通方便，信息畅通，学校占地50余亩，建筑面积15000余平方米。
学校能充分保证学生学习和就业的需要，学校坚持与企业联合的“订单式”培养模式，培养市场急需实用型人才，注重对学生的素质教育和动手能力培训，就业安置率达100%，稳定就业率达98%以上。
重庆市华阳技工学校助学政策
学校严格遵照国家的相关政策，凡就读我校的所有学生，按国家规定，每生给予生活补贴，凡重庆市的农村特困户、城镇和农村低保户、三峡移民、返乡农民工及子女、复退役军人就读我校凭相关证件免收学费。
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